Başarılı Olmak İçin Tasarım Kültürüne Dokunmak; Starbucks İtalya’daki İlk Şubesini Açıyor

Başarılı Olmak İçin Tasarım Kültürüne Dokunmak; Starbucks İtalya’daki İlk Şubesini Açıyor

Kahveseverlerin ülkesinde 300 kadar şube açma planlarının bulunduğunu belirten Starbucks, bugün ilk mağazasını barların çok olduğu fakat kahve dükkanlarının bulunmasının daha zor olduğu bir şehir olan Milan’da açıyor. Kahvenin 1500’lerde tanıtılmasından bu yana, kahve kendi kültürünü İtalya’da geliştirdi ve gerçek bir espresso ya da cappuccino’nun Starbucks’ın sunduğundan çok farklı olduğu düşüncesi yaygınlaştı. O zaman, bir Amerikan Zinciri olan Starbucks nasıl kahvenin anavatanı haline geliyor?

Starbucks, iyi kahve yapabileceğini kanıtlamaya çalışmak yerine yaptıkları işi tüm yönleriyle ele alan bir yaklaşım sergiliyor. Ülkenin tasarım sevgisine akıllıca dokunarak kahve, hamur işleri, dondurma ve bir İtalyan cin kokteyli olan Aperitivo’yu da yapmaya çalışıyor.

Starbucks’ın CEO’su Howard Shultz’a göre bu incelik, İtalyan halkı ve kahve kültürüne özenli bir detayla tasarlanan tarihi bir bina olan Milan’ın Grandiose Piazza Cordusio’su ile başlar. Milan’daki bu şube de Shanghai’da açılan son şubesi gibi, kahve deneyimine adanmış bir alan olacak.Bu yönüyle Starbucks’ta, kendi markasıyla belirgin bir şekilde farklılaşma gözlemlenmekte.

İçeride; müşterilerin kavurma işlemlerinin her durağında kullanılan ekipmanların etrafında dolaşmasına izin vererek, zanaat ve kahve kavurma bilimine 360 derece bir bakış sunuyor. Kavurucudan, soğutma tepsisine, gazdan arındırma haznesine ve paketleme hattına her şeyin görülebilmesi sadece bir kahve fincanı içerisinde kahve içmeye alışık olan İtalyanlar üzerinde etki bırakması Starbucks’ın zekasının ürünüdür.

İtalyanlara kahve satmanın incelikleri detaylı bir şekilde ele alınmış. Kavurma işlemini yapan, Milan’a son derece yakın olan Scora, Starbucks ile uzun süredir ilişkide olan tarihi bir kahve üretim şirketidir. Benzer bir damar içinde, genellikle bakır olan küreciklerin merkezi olan 6.5 metrelik (22-ayak) fıçı, tasarım ve mimari tarihi boyunca Milan’daki malzemelerin yankılarını yansıtmak için bronzlaştırılmış.

Zeminde Palladyen tarzında, Kuzey İtalya’ya özgü ve yerel zanaatkârlar tarafından yapılmış tarihi bir teknik, el yapımı mozaikler bulunmakta.Döşemede kullanılan mermerler, bir Milano vatandaşı tarafından sahip olunan taş ocağından gelen ve çok yakın zamana kadar, çevredeki meydandaki katedral binaları için özel olarak kullanılan Candoglia Mermeri olarak adlandırılır.